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Kit Estratégico para la Gestión Agro

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Los materiales están recomendados para profesionales de los siguientes segmentos, áreas o departamentos: 

Los materiales proponen soluciones para problemas comunes, como:

¿Cómo asegurar la gestión operativa en la agroindustria?

Asegurar una gestión eficiente es el deseo de todo productor rural, ¿verdad? Sin duda, la eficiencia operativa desempeña un papel fundamental en el éxito de una empresa en el sector agrícola. 

Por lo tanto, es necesario implementar una serie de buenas prácticas en las operaciones, tales como: 

  1. Planificación: preparar planes estratégicos, establecer indicadores de desempeño y monitorear resultados; 
  2. Estandarización: mapear todos los procesos y definir estándares para garantizar el cumplimiento; 
  3. Sostenibilidad: adoptar prácticas sustentables y cumplir con regulaciones y certificados para reducir los impactos ambientales; 
  4. Garantía de calidad: implementar un Sistema de Gestión de Calidad y garantizar que los productos cumplan con los estándares esperados; 
  5. Tecnología: modernizar las propiedades rurales con software de gestión, digitalización de procesos, sistemas de georreferenciación, sistemas automatizados de gestión y drones, por ejemplo. 

¿Cómo implementar el modelo de Procedimiento Operativo Estándar (POE)?

La estandarización de procesos es una estrategia extremadamente importante para promover la eficiencia operativa, la reducción de costos, el cumplimiento y la calidad en una empresa. 

En este escenario, el POE se convierte en una herramienta valiosa para empresas de diferentes tamaños, ya que permite la personalización según las demandas específicas de cada negocio. Para implementar el modelo, proceda de la siguiente manera: 

  1. Define el objetivo del procedimiento; 
  2. Determina qué actividades o procesos deben estandarizarse; 
  3. Delega en la persona responsable de realizar la tarea; 
  4. Elabora un POE para cada actividad o proceso; 
  5. Adjunta documentos, manuales y otros archivos como recursos de referencia; 
  6. Monitorea el desempeño del proceso; 
  7. Promueve la mejora continua. 

¿Cómo optimizar la gestión del mantenimiento de los equipos agrícolas?

Los equipos y máquinas son recursos esenciales para la cadena productiva agrícola, porque pueden ser utilizados en diversas actividades, desde la preparación del suelo hasta la cosecha. De esta forma, optimizan la rapidez y productividad de las actividades de la propiedad rural.   

Por este motivo, optimizar el mantenimiento de los equipos agrícolas es crucial para reducir costes, alargar la vida útil de las máquinas y asegurar la eficiencia operativa. 

 Hay dos tipos de mantenimiento más comunes en la agroindustria: mantenimiento preventivo y correctivo. Consulta la guía paso a paso para garantizar la optimización a continuación. 

1. Elabora el cronograma de mantenimiento preventivo

Implementar el mantenimiento preventivo es la mejor estrategia para reducir gastos y potenciar la producción. Para ello, es necesario elaborar un cronograma para cada equipo y máquina, siguiendo las recomendaciones del fabricante. 

En este contexto, los responsables deben definir las fechas según las épocas de siembra y cosecha. De esta manera, la maquinaria estará disponible en todas las etapas de la producción y la cosecha no se verá perjudicada. 

2. Implementa el mantenimiento correctivo

Sin embargo, incluso aplicando una buena planificación, hay situaciones en las que es necesario recurrir al mantenimiento correctivo. Por ejemplo, al realizar inspecciones periódicas en los componentes y piezas de las máquinas, como filtros, motores y baterías, es posible encontrarse con alguna falla. En este caso, es crucial sustituirlos cuando sea necesario para garantizar el seguimiento de las actividades. 

3. Invierte en capacitaciones

La formación en equipo ofrece varios beneficios tanto para la empresa como para el trabajador. A través de programas de capacitación, es posible asegurar una cultura de seguridad en el trabajo, aumentar la productividad y el desempeño de los empleados y asegurar la alineación de procesos y actividades. 

¿Cómo evitar pérdidas de productos agrícolas?

Indubitavelmente, o controle e a prevenção de danos emergem como um dos principais desafios na indústria de processamento. A salvaguarda eficiente dos produtos ao longo das diversas etapas do processo é essencial para assegurar a integridade e a qualidade dos produtos agrícolas. 

Por esta razón, inviertir en:  

  1. Planificación de la producción: evita la sobreproducción y elabora un plan acorde a las demandas del mercado y las condiciones climáticas. 
  2. Almacenamiento adecuado: los productos agrícolas deben protegerse de cambios de temperatura, humedad, infestaciones y otras alteraciones climáticas. Además, es importante asegurar que la producción se dirija de inmediato al procesamiento primario, como silos o almacenamiento refrigerado. 
  3. Logística eficiente: elabora una planificación efectiva del transporte de cargas, priorizando rutas más cortas y con mejor infraestructura. 
  4. Manejo del suelo y ganado: realiza una buena preparación del suelo antes de la siembra, aplicando abono y cal para la corrección. De igual manera, prevén enfermedades mediante vacunaciones e implemente técnicas de biotecnología reproductiva para optimizar los resultados. 
  5. Control de plagas: es esencial implementar prácticas de manejo que busquen controlar agentes perjudiciales para el cultivo. Por lo tanto, realiza monitoreo y uso de pesticidas químicos. 

¿Cómo garantizar la eficiencia y seguridad alimentaria?

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), anualmente se pierden 420 mil vidas debido al consumo de productos perjudiciales para la salud, y una de cada diez personas sufre intoxicación después de consumir alimentos o agua contaminados. Para asegurar la calidad de los productos y prevenir contaminaciones, es necesario seguir algunas directrices:  

  1. Monitoreo de temperatura: implementa sensores IOT para recibir alertas sobre posibles cambios de temperatura.  
  2. Envase: utiliza envases adecuados y seguros para almacenar los alimentos y realizar inspecciones para garantizar que no presenten roturas ni daños. 
  3. Rastreabilidad: implemente sistemas de seguimiento para posibilitar la rápida identificación del origen de un lote específico, si es necesario. 
  4. Calidad del agua: asegúrate de que el agua utilizada para riego y procesamiento de alimentos no suponga ningún riesgo para la salud. 
  5. Normas y Regulaciones: seguir estándares nacionales e internacionales relacionados con la producción agrícola y la seguridad alimentaria, como la ISO 22000. 

¿Cómo aumentar la eficiencia operativa de los equipos en la industria de procesamiento?

La buena gestión de equipos es crucial para el éxito de cualquier organización, ya que fomenta el aumento de la productividad y garantiza un nivel más elevado de motivación entre los colaboradores. Una investigación de Gallup demuestra que las empresas cuyos equipos están más comprometidos muestran una rentabilidad un 21% mayor y una productividad un 17% superior a la de las empresas con una fuerza laboral descomprometida. 

  1.  Promueve la buena comunicación: establecer una comunicación clara y efectiva entre los empleados, asegurando que la información esté adecuadamente alineada. 
  2. Herramientas: proporciona recursos y tecnologías que puedan facilitar la tarea del trabajador. 
  3. Capacitación y entrenamiento: Brinda capacitación continua para que los miembros del equipo tengan una cultura de colaboración y compromiso activo. 
  4. Seguridad en el Trabajo: priorizar la seguridad proporcionando formación y EPP adecuados. 
  5. Comentarios constructivos: proporciona revisiones de desempeño con regularidad y crea una cultura de retroalimentación entre trabajadores y líderes.  

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